Limon Salatası

2015-01-28 04:18:00
Limon Salatası |  görsel 1

Malzemeler 1 adet büyük limon 3 adet mor lahana yaprağı 2 adet domates 1 tatlı kaşığı elma sirkesi Tuz  Yapılışı Limon yemeyi sevenler için alternatif bir salata :) Lahana yaprakları ince ince kıyılır. Domatesler küp küp doğranır. Limonun yarısı yarım ay şeklinde ince ince doğranır. Bütün malzemeler tuzu ve sirkesi koyularak karıştırılır. Limonun kalan diğer yarısı servis tabağına koyulur istenirse sıkılır. Afiyet olsun. Devamı

Zeytin Yağlı Kuru Börülce

2015-01-28 04:09:00
Zeytin Yağlı Kuru Börülce |  görsel 1

Malzemeler 50 gr kuru börülce 1 adet soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet domates Az tuz Zerdeçal    Yapılışı Bir gece önce ıslatılmış kuru börülceyi tencereye koyun haşlayın. Ayrı bir tencereye zeytinyağı ilave edin, üzerine küp kesilmiş soğanı katıp biraz kavurun. Üzerine salçayı katıp bir iki çevirin, üzerine haşlanmış suyu süzülmüş kuru börülce katıp bir iki çevirin. Üzerine küp kesilmiş domatesi, baharatları ve az su katıp pişirin. Afiyet olsun Devamı

Karışık Pizzalar

2015-01-28 03:38:00
Karışık Pizzalar |  görsel 1

Malzemeler 3 su b. un yarım pk. yaş maya yarım çay b. zeytinyağı tuz su SOSU İÇİN: 1 çorba k. salça 1 domates 1 tutam fesleğen 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz kararabiber ÜZERİ İÇİN: yeşil biber kırmızı biber sucuk domates kaşar peyniri mısır Yapılışı Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine zeytinyağı döküyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz ve mayayı elimizle eritiyoruz. Kenarlara doğru açıyı genişleterek hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Sosu için, domatesi soyuyoruz ve iri doğrayıp doğrayıcının içine atıyoruz. Fesleğen yapraklarını, salçayı, sarımsakları koyuyoruz. Zeytinyağını döküyoruz ve doğrayıcıdan geçiriyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Yeşil ve kırmızı biberleri doğruyoruz. Sucuğu ve domatesin dış kısımlarını doğruyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Hamurların üzerine un serpiyoruz. Merdaneyle hamurları açıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine sığdığı kadar açılmış hamur seriyoruz. Üstlerine domatesli sos sürüyoruz. Kaşar rendesi serpiyoruz. Biber dilimlerinden, sucuktan, domates ve mısırdan üzerine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz. Devamı

Vejeteryan Pizza

2015-01-28 03:32:00
Vejeteryan Pizza |  görsel 1

ejeteryan Pizza hamuru için malzemeler: 1 Su bardağı un ve su 1 Tatlı kaşığı kuru maya 1 Çay bardağı süt 1′er çay kaşığı tuz ve şeker Vejeteryan Pizza sos malzemeleri: 2 Tatlı kaşığı salça 1 Miktar kekik ve zeytinyağı Küçük bir kapta sos malzemelerini karıştırıp bir kenarda bekletin. Ketçap alternatif olabilir ama pizza yapmanın ne anlamı kalır dimi Bu arada  salça 1′er kaşık domates ve biber salçası karışımı olurda daha iyi olur. Vejeteryan Pizza üst malzemeleri: 1 Adet kabak, 5-6 Çiçek brokoli, 5-6 Adet mantar, 6-7 tane zeytin (yeşil yada siyah), 1 Adet büyük domates Tuz, kekik ve isteğe bağlı çok az miktar rendelenmiş kaşar. Süslemek için haşlanmış mini boy mısır yada mısır taneleri iştah kabartacaktır. Özetle evde dolapta ne varsa, hangi sebzeler hoşunuza gidiyorsa çeşitlendirmek de sizin elinizde. Vejeteryan Pizza Hazırlanışı: Malzeme listesine göre, kuru mayayı küçük bir kasede süt ve şeker ile karıştırıp maya karşımı elde edin. Yoğurma kabınıza unu döküp ortasını havuz şeklinde açın ve unun etrafına tuz serpin, maya karışımını da orta kısıma döküp su tavsiyesi ile güzelce yoğurun. Yumuşak bir kıvamda olup, ne çok sert nede çok aşırı yumuşak olmamasına özen gösterin. Un takviyeleri yapıp bu dengeyi sağlayın. (Sonradan un eklemeniz mayayı bozmaz) Yoğurma işlemi bitince üzerini nemli bez ile örtüp dinlendirmeye alın. Vejeteryan pizza hamuru dinlenirken malzemeleri dilimleyip, resimde gördüğünüz gibi kabakları ince ince vs. zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır, brokoli küçük yapraklara ayrılır. (Tüm malzemeleri bir kapta harmanlayıp üzerine tuz ve kekik ile harmanlamanızı tavsiye ediyoruz) Mayalanan h... Devamı

Mini Pizza

2015-01-28 03:27:00
Mini Pizza |  görsel 1

Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 1 paket maya 1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine ) 3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 500 gr un Üzeri için Sosis Rendelenmiş kaşar Yapılışı Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılır ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. 30 dk mayalanmaya bırakılır. Sonrasında hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır, ortasına dilimlenmiş sosislerden bir halka bastırılarak konur. Kenarlara yumurta sarisi sürülür. Son olarak kasar peynir serpiştirilir. 230°c fırında 15 dk pişirilir. Afiyet olsun. Devamı

Tavada Pizza

2015-01-28 03:21:00
Tavada Pizza |  görsel 1

Malzemeler 3 kahve fincanı un 1 kahve fincanı yoğurt 1 paket kapartma tozu 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı sıvı yağ tuz Üzeri için 1.5 yemek kaşığı salça İç malzemeleri salam sucuk biber domates siyah zeytin Yapılışı Malzemeleri derin bir kapta çırpıyoruz. Sonra yağlanmış tavaya bu karışımı döküp elimizle yayıyoruz. Üzerine salçalı sos yapıp sürüyoruz. Doğradığımız malzemelerimizi de üstüne dizip kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Onu da malzemelerin üzerine yayıyoruz. Altı kısık bir şekilde 10 dk pişiriyoruz. Altı kızarınca pişmiş sayılır, afiyet olsun. Devamı

Zeytinyağlı kuru börülce

2015-01-28 00:14:00
Zeytinyağlı kuru börülce |  görsel 1

Malzemeler 150 gr kuru börülce 1 soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet domates tuz zerdeçal Yapılışı Bir gece önce ıslatılmış kuru börülceyi tencereye koyun haşlayın. Ayrı bir tencereye zeytinyağı ilave edin, üzerine küp kesilmiş soğanı katıp biraz kavurun. Üzerine salçayı katıp bir iki çevirin, üzerine haşlanmış suyu süzülmüş kuru börülce katıp bir iki çevirin. Üzerine küp kesilmiş domatesi, baharatları ve az su katıp pişirin. Afiyet olsun.   Devamı

Zeytin Yağlı Kabak

2015-01-28 00:07:00
Zeytin Yağlı Kabak |  görsel 1

Malzemeler 4 tane kabak 1 soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı biber salçası 1 tane kırmızı biber tuz 3-4 diş sarımsak 2 tane soyulmuş domates 1 çay kaşığı şeker Dere otu Yapılışı Kabakları tırtıklı soyup küp küp doğruyoruz. Bir tencereye soğan ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz, üzerine kırmızı biberi de küp küp doğrayarak ekliyoruz. Sonra salçaları ekleyerek karıştırıyoruz. Son olarak kabakları ekleyip üzerine küp küp doğranmış domatesi, tuzu ve şekeri ekleyip kapağı kapatıyoruz. Her kabağın pişme süresi vardır, 10 dakika sonra karıştırın, en son pişince de üzerine dereotunu ekleyin. Afiyet olsun. Devamı

Ege Usulu Zeytinyağlı Pırasa

2015-01-25 04:01:00
Ege Usulu Zeytinyağlı Pırasa |  görsel 1

Malzemeler 4 adet havuç 2 büyük pırasa 1 adet portakal 1 yemek kaşığı un  tuz 1 adet limon 5 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı Dileyenler küçük bir soğan doğrayabilir ancak pırasa soğangillerden olduğundan o kadar soğan bana çok geliyor bu yüzden kabuklarını soyduğum havuçları fotoğraftaki gibi yan yan kesiyorum ve geniş bir tavaya tercih ettiğim yağla birlikte koyup kavuruyorum. Tavanın kapağını kapatıp altına da en küçük ocakta ve en kısım ayarda kısıp pırasalarımın üst kabuğunu soyup akan sudan bir kez geçirip aynı şekilde doğruyorum. Doğradığım pırasaları biraz suda bekletiyorum. Pırasanın beyaz kısmını tercih ediyoruz genelde uçları pek lezzetli olmadığından orayı çok doğramıyoruz. Siz de doğrarken fark edeceksinizdir doğrarken dağılan kısımdan itibaren yeşil kısımları ben atıyorum. İyice kavrulan havuçlarımın üzerine pırasayı ekleyip biraz daha kavuruyorum ve özleşmesi için kapağını kapatıp portakalımı sıkıyorum. Sıktığım portakala bir yemek kaşığı un ekleyip topaklanma bitene kadar karıştırıyorum. Kavrulan pırasanın üzerine gelmeden bir parmak eksik su ekleyip unlu portakal suyumu ekliyorum. İki tutam tuzumu ve çok az sıktığım limonu sıkıp pişmesi için bekliyorum 15 20 dakika havuç yumaşayınca altını kapatabilirsiniz.Yanına lion doğrayıp servis edin.Afiyet olsun     Devamı

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma

2015-01-25 03:50:00
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma |  görsel 1

Malzemeler 0.5 kg asma yaprağı 1 çay bardağı zeytin yağı 400 gr baldo pirinç 2 adet kuru soğan 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yeni bahar 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı kuru nane 5-6 dal maydanoz 1 yemek kaşığı biber salçası tuz Yapılışı Öncelikle pirinçlerimizi tel süzgeçe alıp nişastası gidene kadar yıkarak süzülmesi için süzgeci kase üzerine oturtalım, böyle pirinçler deforme olmaz. Maydanozları ve soğanları ince kıyalım. Pirinçleri, baharatları, salçayı, zeytinyağını tüm malzemeyi karıştıralım. Difrizden çıkarıp dışarı da çözdükten sonra kaynar suda haşladığımız yapraklardan birini alıp parlak kısmını alta getirerek mat kısmına iç harçtan koyup saralım. Tencereye dizdiğimiz yaprak sarmalara üzerini geçecek kadar sıcak su döküp önce yüksek ateş sonra kısık ateşte 45 dk kadar pişirdim. Ben seramik pilav tenceresinde yaptım üzerine porselen pasta tabağı kapatarak pişirdim. Şimdiden afiyet olsun. Devamı

Zeytinyağlı kereviz

2015-01-25 03:40:00
Zeytinyağlı kereviz |  görsel 1

Malzemeler 2 adet orta boy kereviz 1 büyük soğan 1 büyük havuç 1 su bardağı domates rendesi tuz zeytinyağı Yapılışı Kerevizleri soyup yapraksız olan saplarıyla birlikte içi su dolu bir kaba isteğe bağlı büyüklükte doğrayın ki kerevizler rengini korusun. Soğanı bir tencereye doğrayıp zeytinyağ ile kavurun. Üzerine suyunu süzdüğünüz kerevizleri ve doğranmış havuçları da ekleyip 5 dakika daha kavurun. Domates rendesini de ekledikten sonra 10 dk orta ateşte kavurup sıcak su ve tuzunu ekleyip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Devamı

Zeytinyağlı Biber Dolması

2015-01-25 03:32:00
Zeytinyağlı Biber Dolması |  görsel 1

Malzemeler 0.5 kg dolmalık biber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı pirinç 0.5 su bardağı bulgur 2 adet soğan 0.5 yemek kaşığı salça tuz kuru nane kekik karabiber pul biber Yapılışı İnce ince doğranan soğanlar bir çay bardağı zeytinyağının üçte ikisinde pembeleşene kadar pişirilir. Yıkanan pirinçler ilave edilerek biraz kavrulur. Bulgur, salça ve baharatlar eklenerek yarım su bardağı su koyularak pişirilmeye bırakılır. Ne pişmiş ne de diri kıvamda iken ocaktan alınır. İlk sıcağı geçince ağzı açılan biberlere doldurulur. Ben harcı artınca bir kaç domatese de doldurdum. Biberler tencereye dizilir. Biberlerin yarısına kadar su koyulur. Geriye kalan zeytinyağı üzerine gezdirilir. Biberlerin rengi değişene kadar pişirilir. Afiyet olsun. Devamı

Yoğurt Çorbası

2015-01-25 03:14:00
Yoğurt Çorbası |  görsel 1

Malzemeler 4 su bardağı yoğurt 4 su bardağı su 1 adet yumurta 1 su bardağı pirinç tuz 4 kaşık tere yağı 2 tatlı kaşığı  nane kırmızı pul biber ve toz biber Hazırlanışı Öncelikle yoğurdumuzu tencereye alıp üzerine yumurta kırdıktan sonra tel ile iyice çırpıyoruz. Pirinci de ekleyip ocağa alıyoruz, yüksek ateşte kaynayana kadar tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra suyumuzu ilave ediyoruz, bir yandan da tavada yağımızı eritiyoruz; nane ve biberi katıp kızartıyoruz ve kaynayan çorbaya ekliyoruz. Tuzumuzu atıyoruz, pirinç pişene dek pişiriyoruz, kıvamını siz de ayarlayabilirsiniz. Afiyet, bal, şeker olsun:)     Devamı

Brokoli Çorbası

2015-01-25 02:43:00
Brokoli Çorbası |  görsel 1

Malzemeler 500 gr brokoli 1 adet havuç 1 adet orta boy soğan 1 adet patates 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı tuz. pul biber Yapılışı Brokoliler yıkanıp temizlenir parçalara ayrılır. Havuçları yıkayıp para para doğrayın. Aynı şekilde patatesleri de küp küp doğrayıp bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Bir yandan da tereyağını eritip çok azda sıvı yağ koyup unla kavurun. Azar azar sütü ilave edip yoğun bir kıvam almasını sağlayın daha sonra haşladığınız sebzeleri içine koyun. Ve haşlama suyunun yarısını ekleyin karıştırırken eğer katı olursa haşlama suyundan ilave edin ve blenderle çekin. Tuz ve karabiberi ilave edip 3- 4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.   Devamı